Banca de QUALIFICAÇÃO: MARIO CESAR DE OLIVEIRA SPINELLI

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MARIO CESAR DE OLIVEIRA SPINELLI
DATA : 10/06/2016
HORA: 15:00
LOCAL: Laboratório de Máquinas Hidráulicas e Energia Solar - NTI/UFRN
TÍTULO:

FABRICAÇÃO E ESTUDO DE UM FORNO SOLAR TIPO CAIXA COM CAPACIDADE SIMULTÂNEA DE ASSAMENTO DE VÁRIOS ALIMENTOS

PALAVRAS-CHAVES:

Assamento de alimentos, baixo custo, energia solar, forno solar tipo caixa, socialização da energia.

PÁGINAS: 71
RESUMO:

Apresenta-se um forno solar fabricado a partir de placas de MDF destinado ao assamento de alimentos, tais como pizzas, bolos, pães, hambúrgueres e outros. Serão apresentados os processos de fabricação e montagem do forno proposto que apresenta baixo custo de fabricação. A principal característica do forno proposto é a capacidade de assar vários alimentos simultaneamente. Foram realizados testes para o assamento de vários alimentos, com variadas cargas. Em um desses testes foi produzido o assamento de oito bolos em apenas oitenta minutos e seus resultados comparados com os vários tipos de fornos solares já existentes mostrados pela literatura especializada. Os resultados dos testes de assamento demonstraram a viabilidade de utilização do forno solar estudado e sua superioridade em relação a maioria dos fornos solares fabricados e testados no Brasil e no mundo, em função de sua a capacidade de assar uma carga significativa de alimentos. Serão analisadas as viabilidades térmica e econômica de tal forno, que pode proporcionar a socialização do uso da energia solar por comunidades carentes, podendo se tornar uma fonte de geração de emprego e renda. O forno solar proposto foi testado para produzir o assamento de pizzas, bolos, foram assados pizza, bolo, pães, empanados, queijo e kibes.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 349104 - LUIZ GUILHERME MEIRA DE SOUZA
Externo ao Programa - 3217842 - MARCOS SILVA DE AQUINO
Externo à Instituição - MARIA KALIONARA DE FREITAS MOTA - MEC
Externo ao Programa - 2322134 - MOISÉS VIEIRA DE MELO
Externo à Instituição - NATANAEYFLE RANDEMBERG GOMES DOS SANTOS - F.M.Nassau