Banca de QUALIFICAÇÃO: RAYANE FELIPE DE FRANCA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : RAYANE FELIPE DE FRANCA
DATA : 26/09/2024
HORA: 14:00
LOCAL: Sessão pública realizada por videoconferência
TÍTULO:

Avaliação do impacto do consumo de ultraprocessados no perfil antioxidante do leite materno

PALAVRAS-CHAVES:

Consumo alimentar. Classificação Nova. Antioxidantes endógenos. Alfa-tocoferol. Lactação. Aleitamento materno

PÁGINAS: 70
RESUMO:

Os alimentos ultraprocessados (AUP) tendem a apresentar uma elevada capacidade oxidativa, contribuindo com o desencadeamento de processos inflamatórios e o surgimento de doenças relacionadas. No entanto, ainda não se sabe o impacto do consumo materno de AUP nos componentes antioxidantes do leite materno, uma vez que o aleitamento materno é essencial para o desenvolvimento saudável do bebê, fornecendo fatores de crescimento, nutricionais e uma poderosa capacidade antioxidante via leite materno. Assim, objetiva-se investigar a relação do consumo de AUP na capacidade antioxidante do leite materno. As participantes da pesquisa foram 134 mulheres lactantes atendidas na atenção primária à saúde do município de Natal-RN, com mediana de 67 dias pós-parto. O estudo teve aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa da UFRN (CAAE 29928420.7.0000.5292). Foram coletadas informações de identificação socioeconômicas e de saúde, medidas antropométricas, recordatórios de 24 horas (R24h) adaptado para classificação Nova e extração do leite materno por ordenha de uma mama. Para a determinação da atividade antioxidante do leite materno foram analisadas as enzimas antioxidantes Superóxido dismutase (SOD) e Catalase, via kits comerciais por leitura em placa, como também a quantificação do alfa-tocoferol por Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência (UPLC). Também foi avaliada a estimativa teórica de fornecimento de vitamina E via leite materno (mg de vitamina E em 780 mL de dia). O consumo alimentar foi avaliado segundo participação calórica de AUP na dieta (Classificação Nova) e ingestão dietética de vitamina E (mg/dia). As mulheres lactantes possuíam idade média de 28,1 (desvio padrão 6,6) anos, eram pretas/pardas/indígenas e 51,5% estavam abaixo da linha de pobreza. Ainda, 52,2% apresentaram retenção de peso no pós parto e a maioria apresentou excesso de peso antes a após o parto. 63,4% praticavam o aleitamento materno exclusivo. Quanto às variáveis do perfil antioxidante, a mediana da concentração de alfa-tocoferol foi 187,6 (Intervalo interquartil 116,8-278,2) μg/dL e 54,5% não atingiram teoricamente a ingestão adequada de vitamina E para o lactente (4 mg/dia). A enzima SOD obteve uma média de 2819,4 (desvio padrão 889,4) U/mL e a Catalase uma mediana de 899,5 (Intervalo interquartil 573,7-1847,0) nmol/min/mL. Sobre a avaliação da ingestão dietética, há uma média de, 2.686 calorias/dia, de modo que 23% são de AUP, a segunda maior categoria consumida. Para a vitamina E dietética, atingiu uma mediana de consumo de 12,3 (Intervalo interquartil 7,1-19,6) mg/dia com 60,3% de inadequação. Para a defesa serão incluídos os dados de capacidade antioxidante total da dieta (CATd) e as mulheres lactantes serão agrupadas a partir de tercis de participação energética de AUP na dieta (tercil 1-2 e tercil 3). Serão realizadas equações de regressão para avaliar a associação entre a participação de AUP na dieta e os desfechos de perfil antioxidante (alfa-tocoferol, SOD, Catalase, vitamina E dietética e CATd). Até o momento, os dados demonstram que as mulheres apresentam vulnerabilidade socioeconômica e fatores importantes que predispõem ao estresse oxidativo, como a presença de excesso de peso, baixa ingestão de vitamina E e baixa estimativa de vitamina E no leite. Com as demais análises, pretende-se contribuir com o conhecimento do impacto do consumo de AUP na capacidade antioxidante durante a lactação, uma vez que o estresse oxidativo pode proporcionar o surgimento e agravamento de doenças crônicas não transmissíveis.

MEMBROS DA BANCA:
Interna - 2646462 - BRUNA LEAL LIMA MACIEL
Interna - 2306763 - KARINE CAVALCANTI MAURICIO DE SENA EVANGELISTA
Presidente - 2578592 - KARLA DANIELLY DA SILVA RIBEIRO RODRIGUES