Banca de QUALIFICAÇÃO: EMERSON BATISTA DE SOUTO

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : EMERSON BATISTA DE SOUTO
DATA : 12/12/2025
HORA: 14:00
LOCAL: Sala de Reuniões do Departamento de Nutrição
TÍTULO:

Insegurança alimentar e consumo de alimentos e nutrientes em uma população de baixa renda no Rio Grande do Norte

PALAVRAS-CHAVES:

Insegurança Alimentar, Ingestão de alimentos, Políticas de saúde

PÁGINAS: 39
RESUMO:

A insegurança alimentar refere-se à limitação ou incerteza no acesso a alimentos em quantidade suficiente, seguros, nutritivos e culturalmente adequados, comprometendo a qualidade da alimentação, tanto no que se refere aos aspectos nutricionais quanto dietéticos e, por consequência, a saúde e o bem-estar das pessoas, com maior impacto sobre aquelas em situação de vulnerabilidade social e econômica. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da insegurança alimentar sobre o consumo alimentar e dietético na população de baixa renda, no Estado do Rio Grande do Norte. Foi realizado um estudo observacional, transversal, com coleta prospectiva de dados por amostragem multiestágios da população de baixa renda atendida em Centros de Referência em Assistência Social no Estado do Rio Grande do Norte. O critério de inclusão no estudo foi estar em situação de pobreza ou pobreza extrema definida por renda mensal igual ou inferior a R$ 178,00 ou sendo beneficiários de um programa de transferência de renda. Foram coletados dados demográficos, socioeconômicos e do consumo alimentar por meio do recordatório de 24h. Foram realizadas 54 coletas ao longo do ano de 2024 e 2025, nas quais foram obtidas informações de 117 indivíduos. Os resultados mostraram que o efeito da insegurança alimentar no consumo alimentar de 117 indivíduos de baixa renda do Rio Grande do Norte. A maioria era mulher (94,87%), parda (60,68%) e com baixa escolaridade. A insegurança alimentar atingiu 94,87% da amostra, sendo 41,88% leve, 22,22% moderada e 30,77% grave. A ingestão energética média foi baixa (1.341 ± 664 kcal/dia), com consumo insuficiente de proteínas (65,7 ± 36,8 g/dia), lipídios (38,4 ± 24,5 g/dia) e carboidratos (151,7 ± 95 g/dia). Indivíduos com insegurança moderada/grave apresentaram menor consumo calórico (1192,7 kcal/dia) que aqueles com segurança/insegurança leve (1508,5 kcal/dia). A participação em programas de transferência de renda não modificou significativamente o padrão alimentar.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2374737 - INGRID WILZA LEAL BEZERRA
Externo ao Programa - 2842635 - FABIO RESENDE DE ARAUJO - UFRNExterna ao Programa - 3061300 - LIGIA REJANE SIQUEIRA GARCIA - UFRN