DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS PARA CONTROLE ANALÍTICO DA BENZILPENICILINA EM MEDICAMENTOS EMPREGADOS NA PRODUÇÃO PECUÁRIA E SEUS RESÍDUOS NO LEITE UTILIZANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA ULTRA-RÁPIDA ACOPLADA A ARRANJO DE FOTODIODOS
Benzilpenicilina, medicamentos veterinários, leite e cromatografia liquida ultra-rápida acoplada a arranjo de fotodiodos
A Benzilpenicilina (PENG) é usada como princípio ativo em medicamentos veterinários, para aumentar a produtividade pecuária, devido suas propriedades terapêuticas. Este antibiótico é indicado para controle de mastites em animais produtores de alimentos, como bovinos e caprinos. Porém, quando são de má qualidade e utilizados indiscriminadamente, resulta em resíduos nos alimentos expostos ao consumo humano, principalmente, no leite que é essencial para dieta das populações de crianças e idosos. Assim, é imprescindível que se desenvolvam novos métodos capazes de detectar os resíduos nesse alimento, em níveis que são nefastos a saúde humana, a fim de contribuir com a segurança alimentar dos consumidores e colaborar com as agências reguladoras numa fiscalização eficiente. Este trabalho oferece um novo método, para controle de resíduos dos antibióticos. Aqui, mostramos duas etapas para o controle analítico, na primeira é constatado, pelas medidas das propriedades físico químicas, a identidade e qualidade desses fármacos, comercialmente distribuídos. Na segunda etapa, foi desenvolvido e validado um novo método para a extração, identificação e quantificação de Penicilina G, utilizando Cromatografia liquida ultra-rápida acoplada a arranjo de fotodiodos (UFLC-DAD), em variedades de leite caprino e bovino, com atenção no limite máximo de resíduos (LMR) de 4 µg Kg-1 em concordância com as normas CAC/GL16 da Codex Alimentarius para alimentos de origem animal. Os resultados indicaram que os métodos desenvolvidos se apresentam como uma excelente ferramenta a ser utilizada na investigação dos resíduos de antibióticos em leite. Sobretudo porque os procedimentos desenvolvidos apresentaram simplicidade, rapidez, seletividade, reduzido tempo de análise e consumo de reagentes e solventes tóxicos, se comparados às metodologias já estabelecidas.