Banca de DEFESA: MARIA RAQUEL CAVALCANTI INACIO

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MARIA RAQUEL CAVALCANTI INACIO
DATA: 12/12/2014
HORA: 14:00
LOCAL: Sala de Aula 3F1
TÍTULO:

DETERMINAÇÃO DO TEOR TOTAL DE ANTOCIANINAS EM FRUTOS INTACTOS DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) E PALMITEIRO-JUÇARA (EUTERPE EDULIS MART.) USANDO ESPECTROSCOPIA NA REGIÃO DO INFRAVERMELHO PRÓXIMO E CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA.

PALAVRAS-CHAVES:

NIR; Antocianinas Totais; Açai; Palmiteiro-Juçara; Calibração Multivariada; Figuras de Mérito

PÁGINAS: 93
GRANDE ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
SUBÁREA: Química Analítica
ESPECIALIDADE: Métodos Óticos de Análise
RESUMO:

Neste estudo, foram avaliadas a espectroscopia de reflectância do infravermelho próximo (NIR) e o potencial da calibração multivariada como um método rápido para determinar o teor total de antocianinas em frutos intactos de açaí e palmiteiro juçara. Diversas técnicas de calibração multivariadas, incluindo regressão por mínimos quadrados parciais (PLS), Mínimos Quadrados Parciais por Intervalo (iPLS), algoritmo genético (AG), algoritmo das projeções sucessivas (APS),foram comparadas e validadas pelo cálculo das figuras de mérito. Resultados adequados foram obtidos com o modelo PLS (4 variáveis latentes e suavização em janela com 5 pontos) com limite de detecção de 6,2 g.kg^-1, limite de quantificação de 20,7 g.kg^-1,  precisão estimada como raiz quadrada da média do erro da previsão (RMSEP) de 4,8 g.kg^-1, seletividade de 0,79 g.kg^-1, sensibilidade de 5,04 x 10^-3 g kg^-1, precisão de 27,8 g.kg^-1 e a razão sinal-ruído foi de 1,04 x 10^-3 g.kg^-1. Estes resultados sugerem que a espectroscopia NIR e a calibração multivariada podem ser efetivamente usadas para determinar o teor de antocianinas em frutos intactos de açaí e palmiteiro juçara.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1714946 - KASSIO MICHELL GOMES DE LIMA
Interno - 1523912 - TATIANA DE CAMPOS BICUDO
Externo ao Programa - 1913849 - EDGAR PERIN MORAES
Externo à Instituição - PATRÍCIA VALDERRAMA - UTFPR
Externo à Instituição - PAULO HENRIQUE MARÇO - UTFPR