CONJUGAÇÃO DO FUCOIDAN B DA ALGA Spatoglossum schröederi COM ÁCIDO GÁLICO E AVALIAÇÃO DE SUA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO, EM CÉLULAS (FIBROBLASTO MURINO L929) E IN VIVO (Danio rerio)
Polissacarídeos sulfatados; fucoidans; algas marrons; estresse oxidativo
O estresse oxidativo é causador de uma série de problemas de saúde. Nos últimos anos, a comunidade científica vem realizando constante busca por moléculas que evitem a formação de espécies reativas de oxigênio (ROS), seu acúmulo no organismo e/ou que mitiguem os danos causados por elas. Os fucoidans são polissacarídeos sulfatados (PS) encontrados exclusivamente em algas marrons que possuem diversas atividades farmacológicas, como anticoagulante, anti-inflamatória e antioxidante. Ademais, modificações químicas nesses PS podem potencializar tais atividades. Neste trabalho buscou-se obter o fucoidan B da alga marinha marrom Spatoglossum schröederi, conjugá-lo quimicamente com o ácido gálico (GA) e testar sua atividade antioxidante in vitro e in vivo. O composto formado, denominado de FucB-GA, foi caracterizado físico-quimicamente. Os resultados obtidos indicaram que FucB-GA apresenta 22,8 kDa, 3% de compostos fenólicos e não apresenta contaminação proteica. Análises de FT-IR e RMN-H1 comprovaram a inserção do GA na cadeia polimérica. Houve mudança na característica amorfa do FucB-GA, bem como na estabilidade térmica quando comparado ao FucB. Nos testes antioxidantes in vitro, FucB, FucB-GA e GA não foram capazes de quelar Fe2+, no entanto a FucB-GA apresentou quelação de Cu2+ superior a FucB. Quanto ao sequestro de radicais, as amostras não tiveram diferença estatisticamente significativa para o sequestro de H2O2. Enquanto FucB-GA atingiu uma capacidade de 91,96% de sequestro de radicais superóxido quando comparado a FucB, que apresentou 80,51%. Quanto a capacidade doadora de elétrons, a FucB-GA teve uma atividade aproximadamente três vezes superior a FucB no teste de capacidade antioxidante total (CAT). No poder redutor, a diferença de atividade foi de aproximadamente quatro vezes. Em todos os testes antioxidantes in vitro, GA não apresentou atividade. Os testes em modelo celular mostraram que FucB-GA foi capaz de reverter os danos ocasionados pelo estresse oxidativo, em efeitos reparador e concomitante, induzido pelo H2O2. No modelo animal, Danio rerio, a FucB-GA aumentou a taxa de sobrevivência dos embriões após estresse e diminuiu a produção de ROS. Conforme os resultados apresentados, comprovou-se que a modificação química realizada aumentou a capacidade antioxidante da FucB-GA, podendo se tornar uma molécula com potencial atividade antioxidante para futuras aplicações.