Banca de DEFESA: GABRIELA DA SILVA SALES BELTRÃO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : GABRIELA DA SILVA SALES BELTRÃO
DATA : 17/12/2024
HORA: 10:00
LOCAL: Auditório C - CCHLA/UFRN
TÍTULO:

AS BARRAQUEIRAS: MEMORIA DO TRABALHO E MUDANCA NAS COZINHAS DA VILA DE PONTA NEGRA

PALAVRAS-CHAVES:

Mulheres; Memórias; Barraca; Vila de Ponta Negra

PÁGINAS: 122
RESUMO:

A urbanização da praia de Ponta Negra teve como consequência a retirada das antigas barracas da orla, onde eram preparados e servidos pratos e tira-gostos a turistas e nativos. Esses comércios, construídos como pequenos restaurantes à beira-mar, eram, em sua maioria, liderados por mulheres oriundas da Vila de Ponta Negra, antigo lugar de pescadores situado no entorno da praia. Os quiosques, que substituíram as antigas barracas, o que teve como resultado a desorganização do trabalho das cozinheiras, não funcionam mais como espaço de preparação de alimentos. A pesquisa investiga, a partir da oralidade de cozinheiras residentes na Vila, outrora donas de barracas situadas na praia, como essas mudanças repercutiram sobre o trabalho delas, de que forma tais relações laborais foram reorganizadas, e, ainda, qual o impacto das alterações no tocante à culinária praieira de Ponta Negra. Observa-se, nesse sentido, um processo contínuo de exclusão da população tradicional dos espaços produtivos e de moradia, a partir da reconfiguração da praia para destinação ao turismo, fato que se inicia por volta dos anos 2000. As mudanças no trabalho forçaram, ainda, a uma profissionalização das cozinheiras e a uma precarização de grande parte dos trabalhadores da praia. O texto é acompanhado de um material audiovisual elaborado a partir da pesquisa de campo.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1215344 - JULIE ANTOINETTE CAVIGNAC
Interna - 1868152 - GESLLINE GIOVANA BRAGA
Externo ao Programa - 1798915 - TARCISIO AUGUSTO GONCALVES JUNIOR - UFRNExterna à Instituição - MARIA ISABEL DANTAS