Banca de QUALIFICAÇÃO: CLAUDIA MARIA MOREIRA DA SILVA HOFMANN

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
ÉTUDIANTS: CLAUDIA MARIA MOREIRA DA SILVA HOFMANN
DATE: 16/08/2024
TIME: 10:00
LOCAL: online
TITRE:

CLASSIFICATIONS SOCIALES DE LA NOURRITURE : 

LA CUISINE QUILOMBOLA AU MUNDO NOVO (BUÍQUE/PE) 

MOTS-CLÉS:

 cuisine; quilombola; café; tanajura

PAGES: 130
GRANDE SURFACE: Ciências Humanas
AREA: Antropologia
RÉSUMÉ:

Cette étude vise à identifier les implications de la reconnaissance de la nourriture locale comme cuisine quilombola et les effets de cette reconnaissance sur la dynamique sociale et l'accès aux politiques gouvernementales. Je décris comment les classifications des aliments locaux influencent les expériences sociales des familles qui s'identifient comme quilombolas. J'ai observé comment une pratique alimentaire locale, la consommation de tanajuras parmi les habitants de la municipalité, y compris les quilombolas, apparaît comme un patrimoine alimentaire invisibilisé. L'enquête de terrain a été menée entre 2023 et 2024 dans le quilombo Mundo Novo, dans la région agreste de Pernambuco. Pour construire cette étude, j'ai utilisé divers outils de recherche qualitative, en particulier la méthodologie  développée par Kaufmann (2019). Je soutiens qu'en étant définis comme des quilombos et en faisant l'objet d'actions et de politiques gouvernementales, les aliments locaux se voient attribuer une nouvelle signification, valorisant les connaissances et les pratiques de groupes historiquement marginalisés. 

MEMBRES DE LA BANQUE:
Presidente - 1215344 - JULIE ANTOINETTE CAVIGNAC
Interna - 1868152 - GESLLINE GIOVANA BRAGA
Interna - 1360691 - RITA DE CASSIA MARIA NEVES
Externo à Instituição - ESTHER F. ROSE KATZ - SNMNH