ana heloneida de araujo morais

NUT - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Ana Heloneida de Araújo Morais Professora Titular do Departamento de Nutrição da UFRN.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Possui graduação em Nutrição (2000), mestrado em Bioquímica (química e função de proteínas) pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2002) e doutorado em Ciências Biológicas - Biologia molecular (nutrigenômica) pela Universidade de Brasília (2007). Professora Titular do Departamento de Nutrição (DNUT) da UFRN e ministra na graduação as disciplinas: Metodologia da pesquisa Aplicada à Nutrição e Tópicos Especiais em Nutrição e Dietética (Curso de Nutrição), Processos e Interações Nutricionais (Curso de Enfermagem) e Nutrição Aplicada à Saúde (Curso de Medicina). Membro permanente dos programas de Pós-graduação em Bioquímica (Mestrado e Doutorado) e Nutrição (Mestrado e doutorado) da UFRN. Na Pós-graduação ministra as disciplinas: Métodos em Análise de Alimentos, Componentes Bioativos para saúde, Biotecnologia Aplicada à Biomoléculas, Tópicos Especiais em Alimentos e Nutrição, Tópicos Especiais em Tecnologia dos alimentos e Seminários de Orientação de Dissertação e Tese. Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2. Em 2018/2019 esteve como pesquisadora visitante/estágio pós-doutoral no International Iberian Nanotechnology Laboratory. Atualmente realiza estágio pós-doutoral/Professora visitante na Toronto Metropolitan University. Atuou como vice-coordenadora do curso de Nutrição/UFRN (2011), como vice-chefe e chefe do DNUT/UFRN (2015-2018) e como vice-coordenadora e coordenadora do Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFRN (2020-2025).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Atuou como nutricionista em diversas áreas da nutrição e como professora-pesquisadora atua na área de Nutrição, Alimentos e Biologia geral, com ênfase em Bioquímica, Biologia molecular, e Nanotecnologia, principalmente nos seguintes temas: química e função de proteínas; digestibilidade in vitro e in vivo; segurança e bioatividades em cultura de células e modelo experimental de obesidade induzido por dieta.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/1233944493334651

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio grande do Norte
Campus Universitário, Lagoa Natal - RN. emaill: dnut@ccs.ufrn.br

Sala

Térreo - 2

Telefone/Ramal

3615

Endereço eletrônico

ana.morais@ufrn.br