SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

JULIANA KELLY DA SILVA MAIA

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

juliana kelly da silva maia

NUT - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2024
PVD21973-2024	Avaliação da multifuncionalidade do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo e seus peptídeos derivados como candidatos adjuvantes ao tratamento de doenças crônicas	Bioquímica da Nutrição

2023
PVD20656-2023	Determinação do perfil nutricional e toxicológico de carnes silvestres	Nutrição
PVD20793-2023	Perfil químico, segurança, funcionalidade e aplicação tecnológica de matrizes vegetais e animais: estudos de bioprospecção e valorização da sociobiodiversidade	Nutrição
PVD21004-2023	Explorando o potencial de fontes alimentares não convencionais para a nutrição humana: macroalgas comestíveis, carne de animais silvestres e plantas alimentícias não convencionais	Nutrição
PVD21225-2023	Pesquisa e desenvolvimento de ingredientes e produtos a partir da polpa e resíduo de melão (Cucumis melo L.): obtenção, encapsulação de moléculas bioativas, investigação da segurança e do potencial efeito nas propriedades bioativas in vitro e in vivo	Nutrição
PVD21716-2023	NANOPARTÍCULAS DE EXTRATO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.): RASTREIO TOXICOLÓGICO EM ZEBRAFISH (Danio rerio)	Bioquímica da Nutrição

2022
PVD19608-2022	Consumo de animais silvestres no Brasil: Aspectos nutricionais e de segurança alimentar.	Nutrição
PVD19820-2022	Perfil químico, funcionalidade e aplicação tecnológica de compostos bioativos de fontes vegetais subutilizadas: estudos de bioprospecção e valorização da sociobiodiversidade	Bioquímica da Nutrição
PVD20170-2022	Caracterização química, nutricional e funcionalidade de frutos da biodiversidade brasileira: Guajiru (Chrysobalanus icaco) e Goiti (Licania tomentosa).	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2021
PVD18860-2021	Empoderamento da sociobiodiversidade regional por meio da determinação do valor nutricional e bioativo de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)	Bioquímica da Nutrição
PVD18976-2021	Segurança e avaliação da mutifuncionalidade do inibidor de tripsina Kunitz de sementes de tamarindo em diferentes condições como candidato adjuvante ao tratamento de doenças crônicas e agudas.	Bioquímica da Nutrição

2020
PID17169-2020	Processamento, composição centesimal e atividade antioxidante da casca da manga e do jambolão.	Bioquímica da Nutrição
PVD18218-2020	Potencial bioativo do Jambolão (Syzygium cumini) na modulação da microbiota intestinal e tratamento da obesidade induzida por dieta.	Bioquímica da Nutrição
PVD18323-2020	SEGURANÇA, EFICIÊNCIA, ESTABILIDADE E EFEITO INSULINA-LIKE DO INIBIDOR DE TRIPSINA DE SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) NANOENCAPSULADO: UM ESTUDO IN SILICO, EX VIVO E IN VIVO	Bioquímica da Nutrição