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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Natal,
07 de Novembro de
2025
beatriz de cassia martins salomao
DEA/CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2025 | ||||
| PIG23477-2025 | Avaliação da Qualidade Microbiológica de Alimentos | Armazenamento de Alimentos | ||
| 2024 | ||||
| PIG22475-2024 | Bactérias lácticas microencapsuladas utilizadas na fermentação de produtos lácteos | Instalações Industriais de Produção de Alimentos | ||
| PIG23180-2024 | BEBIDA VEGETAL FERMENTADA PROBIOTICA: DESENVOLIMENTO DE PRODUTO E MELHORAMENTO DE TÉCNICA DE ENCAPSULAÇÃO. | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2023 | ||||
| PIG20811-2023 | MICROENCAPSULAÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM EM MATRIZ DE ALGINATO/ALOE VERA APLICADO EM BEBIDA FERMENTADA VEGETAL | Armazenamento de Alimentos | ||
| 2022 | ||||
| PIG19646-2022 | Ação antimicrobiana de extrato de polpa de tamarindo | Armazenamento de Alimentos | ||
| PIG19925-2022 | POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE RESÍDUO DE ACEROLA | Armazenamento de Alimentos | ||
| 2018 | ||||
| PIG15578-2018 | Microencapsulação de Bactérias Lácticas para aplicação em alimentos probióticos | Armazenamento de Alimentos | ||
| 2016 | ||||
| PVG13173-2016 | Análise de propriedades de materiais residuais de processos | Instalações Industriais de Produção de Alimentos | ||
| 2015 | ||||
| PIG12187-2015 | Avaliação da atividade antifúngica de extratos de frutas frente a fungos isolados em padarias | Armazenamento de Alimentos | ||
| 2014 | ||||
| PIG10626-2014 | Microencapsulação de Lactobacillus para aplicação em alimentos probióticos | Instalações Industriais de Produção de Alimentos | ||
| 2013 | ||||
| PIG7828-2013 | Estudo características antimicrobianas da quitosana empregada no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas. | Engenharia de Alimentos | ||
| 2011 | ||||
| PIG7828-2011 | Estudo características antimicrobianas da quitosana empregada no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas. | Engenharia de Alimentos | ||
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