Banca de QUALIFICAÇÃO: GABRIELA DE FARIAS MOURA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : GABRIELA DE FARIAS MOURA
DATA : 09/03/2026
HORA: 09:00
LOCAL: Videoconferência (Google Meet)
TÍTULO:

A VIVÊNCIA COLETIVA E SOCIALIZAÇÃO ALIMENTAR EM HORTAS COMUNITÁRIAS: FAMILIARIDADE E NEOFOBIA FRENTE A ALIMENTOS NEGLIGENCIADOS EM CONTEXTOS URBANOS

PALAVRAS-CHAVES:

Capital social; Socialização alimentar; Hortas comunitárias; Neofobia alimentar; Biodiversidade alimentar.

PÁGINAS: 40
RESUMO:

A redução da diversidade alimentar nos contextos urbanos contrasta com a ampla biodiversidade disponível no Brasil, onde alimentos negligenciados, como plantas alimentícias não convencionais, fungos e outras espécies subutilizadas, permanecem marginalizados nas práticas cotidianas. Este estudo investiga como a participação em hortas comunitárias se relaciona à construção social da familiaridade com esses alimentos, articulando o conceito de neofobia alimentar como disposição potencialmente modulada por experiências coletivas. Adota-se um desenho de métodos mistos, com abordagem quantitativa e qualitativa. A etapa quantitativa compara níveis de neofobia alimentar entre indivíduos com diferentes níveis de experiência em hortas comunitárias, utilizando a Food Neophobia Scale e um escore contínuo de experiência. A etapa qualitativa, por meio de entrevistas semiestruturadas, explora os mecanismos sociais que mediam possíveis mudanças disposicionais, como exposição repetida, modelagem social, comensalidade e aprendizagem coletiva. Parte-se da hipótese de que maior intensidade e duração da experiência em hortas estejam associadas a menores níveis de neofobia e maior familiaridade com alimentos negligenciados. Ao integrar análise estatística e interpretação sociológica, o estudo contribui para compreender o comportamento alimentar como fenômeno socialmente construído, oferecendo subsídios para políticas de educação alimentar e promoção da biodiversidade em contextos urbanos.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 3859825 - MICHELLE CRISTINE MEDEIROS JACOB
Interna - 1144946 - ANNA BARBARA ARAUJO TALONE
Externo ao Programa - ***.006.294-** - ULYSSES PAULINO DE ALBUQUERQUE - UFPE