Características produtivas do rebanho bovino leiteiro no estado do Rio Grande do Norte
Cadeia leiteira,Leite, Bovinos, Qualidade do leite.
Objetivou-se com o estudo a caracterização da produção e dos constituintes do leite de vacas criadas no estado do Rio Grande do Norte. O trabalho foi realizado com base no banco de dados disponibilizado pelo Laboratório de Qualidade do Leite, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, no qual, constavam dados de produção e dos principais componentes do leite, de diferentes propriedades no estado do Rio Grande do Norte – RN, no período de 2010 a 2020. Os dados foram organizados em grupos de acordo com a localidade das cidades no estado RN. Com base nos resultados do trabalho foi possível a identificar as principais regiões produtoras de leite, possibilitando intervenções futuras para a melhoria da cadeia produtiva do leite no estado do RN.