Banca de DEFESA: JOSE NILSON DE OLIVEIRA FILHO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
ESTUDIANTE: JOSE NILSON DE OLIVEIRA FILHO
FECHA: 23/03/2026
TIEMPO: 14:00
LOCAL: Auditório do CCET - UFRN
TÍTULO:

SECUENCIA DIDÁCTICA PARA ABORDAR EL TEMA DE PROTEÍNA WHEY UTILIZANDO EL ENFOQUE CTSA

CONTRASEÑAS:

Química Orgánica. Secuencia Didáctica. CTSA.

PÁGINAS: 108
GRAN ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
RESUMEN:

Esta disertación tuvo como objetivo investigar el potencial de la proteína de suero como tema para la enseñanza de la química orgánica en la enseñanza secundaria, a la luz del enfoque CTS (Ciencia, Tecnología, Sociedad y Medio Ambiente). Para lograr este propósito, se desarrolló y aplicó una secuencia didáctica utilizando la proteína de suero como eje temático. Específicamente, los objetivos fueron: (i) explorar el tema para abordar contenidos como proteínas, aminoácidos y funciones orgánicas; (ii) contextualizar el conocimiento químico en situaciones del mundo real que involucran suplementos alimenticios; y (iii) promover reflexiones críticas sobre los impactos sociales, ambientales y económicos relacionados con la industria de suplementos. La investigación, de naturaleza aplicada y enfoque cualitativo, adoptó la metodología de investigación-acción, involucrando a una clase de 3er año de secundaria en una escuela pública en Parnamirim-RN. La intervención pedagógica se estructuró en diez clases, incluyendo actividades como análisis de etiquetas, debates, construcción de modelos moleculares, simulación de una tienda de suplementos y conferencias con un profesional en el área de nutrición. Los datos se recopilaron mediante registros de observación, producciones escritas y materiales creados por los estudiantes, y se analizaron utilizando la técnica de análisis de contenido de Bardin. Los resultados mostraron que el uso de la proteína de suero como tema acercó la Química Orgánica a la vida cotidiana de los estudiantes, favoreciendo la participación, la argumentación científica y las discusiones sobre el consumo consciente. El enfoque CTS (Ciencia, Tecnología y Sociedad) contribuyó a la integración interdisciplinaria y al desarrollo de competencias alineadas con el BNCC (Currículo Nacional Brasileño). Sin embargo, se identificaron algunas dificultades, como las variaciones en la participación estudiantil, la necesidad de revisión conceptual y las limitaciones de tiempo e infraestructura, que sugieren ajustes para futuras aplicaciones. Se concluye que contextualizar la enseñanza de la Química a través de temas socialmente relevantes, combinados con metodologías participativas, mejora el aprendizaje y promueve la educación cívica.

MIEMBROS DE LA BANCA:
Presidente - 2525587 - CARLOS NECO DA SILVA JUNIOR
Interno - 2681542 - FABIANO DO ESPIRITO SANTO GOMES
Externo ao Programa - 1149356 - ELIZEU ANTUNES DOS SANTOS - UFRNExterna à Instituição - ANGELICA OLIVEIRA ARAÚJO - UFVJM