Banca de QUALIFICAÇÃO: CELENA DANTAS DE MEDEIROS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : CELENA DANTAS DE MEDEIROS
DATA : 21/09/2026
HORA: 08:30
LOCAL: Sessão pública realizada por meio de videoconferência
TÍTULO:

Letramento Alimentar e Nutricional no Brasil: Uma Revisão de Escopo

PALAVRAS-CHAVES:

Nutrição. Letramento em Saúde. Educação Nutricional. Alimentos

PÁGINAS: 52
RESUMO:

Introdução: As doenças crônicas não transmissíveis constituem importantes problemas de saúde no Brasil, estando relacionadas, entre outros fatores, aos padrões alimentares inadequados. Nesse contexto, a educação alimentar e nutricional (EAN) constitui estratégia relevante para promoção da alimentação adequada e saudável. O letramento nutricional (LN) e o letramento alimentar (LA) têm ganhado destaque por envolverem conhecimentos, habilidades e competências relacionadas à compreensão e utilização de informações e práticas alimentares. Objetivo: Mapear as características do letramento alimentar e letramento nutricional no contexto do Brasil. Foi realizada uma revisão de escopo estruturada de acordo com o método JBI. A pergunta de revisão foi elaborada com base na estrutura mnemônica PCC: (P) População - População brasileira em qualquer ciclo de vida, de ambos os sexos, saudáveis ou acometidos por condições clínicas agudas ou crônicas; (C) Conceito - Estudos sobre LA ou LN; (C) Contexto - Estudos desenvolvidos no Brasil, sem restrição de cenário institucional. As buscas aconteceram em maio de 2026 nas seguintes bases de dados: LILACS, EMBASE, Scopus, MEDLINE/PubMed, SciELO e Web of Science. A seleção obedeceu aos critérios de elegibilidade por meio da avaliação duplo-independente cega na seleção das publicações e extração de dados. Conflitos entre os revisores foram resolvidos por meio de consenso. Resultados: Foram encontrados 267 artigos, destes, foram encontrados artigos duplicados, e após a exclusão dos duplicados, os que não estavam nos critérios de elegibilidade restaram 13 trabalhos para serem lidos na íntegra, destes foram então considerados 12 trabalhos elegíveis para a extração dos dados e mais 8 foram incluídos através de busca livre. Houve aumento nas publicações após o ano de 2020, 9 deles tratavam do LA e 11 do LN. Observamoas que os instrumentos mais utilizados para medir o LN foi o Nutrition Literacy Scale para o contexto brasileiro, enquanto o Letramento Alimentar de Adolescentes foi o mais utilizado para avaliar o LA. Quanto a base conceitual, os conceitos propostos por Vidgen e Gallegos (2014), Silk (2008) e Krause et al (2018) são os mais adotados. Conclusão: Estudos como este de revisão de escopo é de suma importância para ajudar a compreender o cenário atual de LA e LN no Brasil, além disso, mostra a necessidade de definir os conceitos e ambos para melhor direcionar políticas públicas de EAN e alimentação.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - HELENA ALVES DE CARVALHO SAMPAIO - UECE
Interna - 2646462 - BRUNA LEAL LIMA MACIEL
Interna - 2665457 - GIDYENNE CHRISTINE BANDEIRA SILVA DE MEDEIROS
Presidente - 1452705 - SEVERINA CARLA VIEIRA CUNHA LIMA