Banca de QUALIFICAÇÃO: LUANA ISABELLY CARNEIRO DE OLIVEIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : LUANA ISABELLY CARNEIRO DE OLIVEIRA
DATA : 03/08/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Departamento de Nutrição/UFRN
TÍTULO:

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE DOCENTES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA: uma análise durante e após o ensino remoto

PALAVRAS-CHAVES:

Qualidade da dieta; Docentes universitários; Sono; Estresse percebido; COVID-19; ESQUADA

PÁGINAS: 47
RESUMO:

Introdução: A qualidade da dieta é um importante indicador das condições de saúde e pode ser influenciada por fatores sociodemográficos, comportamentais e ocupacionais. Entre docentes universitários, aspectos relacionados à rotina de trabalho, ao sono e ao estresse podem estar associados aos hábitos alimentares. Nesse contexto, avaliar a qualidade da dieta e seus fatores associados nessa população contribui para a compreensão dos determinantes das práticas alimentares e para o planejamento de estratégias de promoção da saúde. Objetivo: Analisar a associação entre a qualidade da dieta e características sociodemográficas, duração do sono e estresse percebido em docentes de uma universidade pública durante e após a pandemia de COVID-19. Metodologia: Estudo transversal realizado com docentes da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), utilizando dados de duas coletas conduzidas entre agosto de 2020 e fevereiro de 2021 e entre maio e agosto de 2023. A qualidade da dieta foi avaliada por meio da Escala de Qualidade da Dieta (ESQUADA), o estresse percebido pela Perceived Stress Scale (PSS) e a duração do sono por questões específicas sobre os horários habituais de dormir e acordar. Foram realizadas análises descritivas, testes de associação e regressão logística binária para identificação dos fatores associados à qualidade da dieta. Resultados: Participaram do estudo 261 docentes universitários, com mediana de idade de 48 anos, predominando o sexo feminino (57,9%). A maioria dos participantes apresentou qualidade da dieta classificada como muito boa (73,9%) em ambos os períodos avaliados. Na análise ajustada, o sexo feminino esteve associado a menor chance de apresentar qualidade da dieta ruim/boa (AOR = 0,26; IC95%: 0,11–0,60; p < 0,001). O período pós-pandemia apresentou maior probabilidade de qualidade da dieta ruim/boa quando comparado ao período durante a pandemia (AOR = 2,19; IC95%: 1,04–4,60; p = 0,038). Além disso, docentes que relataram problemas de sono em mais da metade dos dias apresentaram maior chance de pior qualidade da dieta (AOR = 4,32; IC95%: 1,21–15,44; p = 0,024).

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - ALANDERSON ALVES RAMALHO - UFAC
Presidente - 2646462 - BRUNA LEAL LIMA MACIEL
Interna - 1452705 - SEVERINA CARLA VIEIRA CUNHA LIMA