MÓDULO 1 – Projeto de Agricultura Urbana e Periurbana Apoiada na Agroecologia e na Economia Solidária

Carga Horária

2 Horas/aula

Professores Mediadores

Ms. Regilane Fernandes (MDA), Prof. Dr. Celso Donizete Locatel (UFRN) e Prof. Dr. Roberto Marinho Alves da Silva (UFRN)

Conteúdo Programático

1.       Programa Nacional de Agricultura Urbana e Periurbana.

2.       Projeto de Agricultura Urbana e Periurbana Apoiado na Agroecologia e na Economia Solidária.

3.       Percurso formativo do Curso de Extensão para suporte às ações do projeto.

Objetivo

Situar os participantes na proposta de itinerário formativo a partir da compreensão das concepções de agricultura urbana e periurbana em uma abordagem sócio-histórica de iniciativas populares, das proposições das organizações e movimentos sociais e da internalização da demanda pelo Estado brasileiro, na constituição do Programa Nacional e do Projeto de Agricultura Urbana e Periurbana Apoiado na Agroecologia e na Economia Solidária.

Metodologia

Exposições dialogadas com base em leituras prévias de materiais didáticos e documentais previamente indicados e disponibilizados para essa atividade.

MÓDULO 2 – Identificação das iniciativas de agricultura urbana e periurbana a partir do Google Earth

Carga Horária

3 Horas/Aula

Professores Mediadores

Prof. Dr. Leandro de Castro Lima (IFCE), Prof. Dr. Celso Locatel (UFRN), Prof. Dr. Elias Jacob.

Conteúdo Programático

1.       Definição conceitual de agricultura urbana      e periurban     a.

2.       Mapeamento colaborativo. 

3.       A análise espacial para identificação de áreas da agricultura urbana e periurbana.

4.       Conhecendo o software Google Earth e suas ferramentas.

5.       Passo-a-passo para a identificação das áreas e a criação de dados vetoriais;

6.       Organização, representação e disponibilização dos dados vetoriais.

Objetivo

Fomentar o mapeamento colaborativo, com o uso de ferramentas geoespaciais, a partir da vetorização das iniciativas de agricultura urbana e periurbana nas áreas envolvidas no projeto, a fim de constituirmos um banco de dados georreferenciado.

Metodologia

Momento expositivo e dialogado de forma remota, por meio da plataforma Google Meet, articulando interativamente os elementos empíricos do software “Google Earth” e conceituais da vetorização e a análise espacial das práticas agrícolas locais.

MÓDULO 3 – Introdução aos aspectos de sustentabilidade em sistemas de produção de hortas comunitárias

Carga Horária

4 Horas/Aula em dois momentos síncronos    

Professor Mediador

Prof. Dr. Deusimar Freire Brasil

Conteúdo Programático

1.       Uso sustentável da água na horticultura: importância e fontes de água.

2.       Canteiro Econômico: sistema de produção com sustentabilidade hídrica.

3.       Sistemas de produção de hortaliças com foco no uso de efluentes hídricos: Sistema Integrado para Produção de Alimentos (Sisteminha da Embrapa) e Circuito Produtivo Agroecológico (CIPA).

4.       Planilhas com projeção de cenários produtivos e econômicos.

Objetivo

Estabelecer, de forma participativa e dialógica, um referencial de sustentabilidade na horticultura, a partir de um contexto analítico diverso, com foco central na utilização da água e efluentes, em sistemas interativos de produção de hortaliças.

Metodologia

As estratégias didáticas a serem utilizadas priorizarão: (a) Aprendizagem baseada em problemas e na pesquisa de possibilidades de projetos produtivos sustentáveis na horticultura; (b) Tempestade cerebral; (c) Estudo dirigido com aprendizagem baseada em equipes de estudos coletivos; (d) elaboração de mapas conceituais e portfólios. As atividades remotas poderão ser síncronas e assíncronas, com alternância em acordo com a evolução do conhecimento consensualizado. As atividades assíncronas serão conduzidas a partir de tarefas off-line. As síncronas serão conduzidas na plataforma Google Meet.

MÓDULO 4 – Noções básicas de manejo agroecológico do Solo: enfoque para hortas agroecológicas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas

Carga Horária

2 Horas/aula

Professor Mediador

Prof. Dr. Gualter Guenther

Conteúdo Programático

1.       Como realizar o manejo agroecológico do solo?

a.       Importância do solo;

b.      princípios fundamentais do manejo agroecológico do solo;

c.       práticas de manejo agroecológico do solo: adubação verde; cobertura morta e proteção do solo; rotação e sucessão de culturas; adubação em cultivos orgânicos ou em transição agroecológica; preparo e uso de bioinsumos;

d.      tratos culturais para espécies alimentícias estratégicas.

Objetivo

Introduzir conceitos fundamentais sobre o manejo agroecológico do solo, especificamente direcionados a facilitadores que atuam com hortas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas.

Metodologia

O módulo      será ministrado      com aulas expositivas utilizando tecnologias disponíveis para oferecer uma experiência de aprendizado remota e interativa. Para garantir uma compreensão abrangente dos tópicos abordados e maximizar o aproveitamento do curso, é fundamental que os participantes dediquem tempo à leitura prévia do material desenvolvido para este programa “Nutrindo comunidades: manual para hortas urbanas agroecológicas”.

MÓDULO 5 – Noções básicas de manejo de resíduos orgânicos por meio da compostagem: enfoque para hortas agroecológicas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas

Carga Horária

2 Horas/aula

Professor Mediador

Prof. Dr. Gualter Guenther

Conteúdo Programático

1.       Como realizar o manejo de resíduos orgânicos por meio da compostagem?

a.       Compostagem: tipos, fases e fatores que influenciam na compostagem;

b.      o que pode e o que não pode ser compostado;

c.       possíveis problemas e soluções na compostagem;

d.      como começar a montagem da leira ou pilha de compostagem; manejo da leira de compostagem;

e.      como usar o composto orgânico.

Objetivo

Introduzir conceitos fundamentais sobre o manejo de resíduos orgânicos com ênfase no processo de compostagem, direcionados a facilitadores que atuam com hortas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas.

Metodologia

O módulo      será ministrado      com aulas expositivas utilizando tecnologias disponíveis para oferecer uma experiência de aprendizado remota e interativa. Para garantir uma compreensão abrangente dos tópicos abordados e maximizar o aproveitamento do curso, é fundamental que os participantes dediquem tempo à leitura prévia do material desenvolvido para este programa “Nutrindo comunidades: manual para hortas urbanas agroecológicas”.

MÓDULO 6 – Noções básicas sobre alimentação e nutrição para facilitadores de projeto hortas comunitárias nos contextos urbanos e periurbanos

Carga Horária

2 Horas/aula

Professor Mediador

Profa. Dra. Michelle Cristine Medeiros Jacob (UFRN)

Conteúdo Programático

1.       Relevância de projetos de horta na promoção de práticas alimentares saudáveis.

2.       Introdução aos nutrientes e compostos bioativos: uma visão geral.

3.       Orientações para uma alimentação saudável:

a.       nível de processamento dos alimentos;

b.      diversidade dos grupos alimentares;

c.       importância da biodiversidade alimentar.

4.       Aspectos nutricionais de plantas estratégicas com foco em plantas convencionais e suas variedades, além de plantas não convencionais.

Objetivo

Introduzir conceitos fundamentais sobre alimentação e nutrição, especificamente direcionados a facilitadores que atuam com hortas comunitárias, tanto em ambientes urbanos quanto periurbanos.

Metodologia

O módulo      será ministrado      com aulas expositivas utilizando tecnologias disponíveis para oferecer uma experiência de aprendizado remota e interativa. Para garantir uma compreensão abrangente dos tópicos abordados e maximizar o aproveitamento do curso, é fundamental que os participantes dediquem tempo à leitura prévia do material desenvolvido para este programa “Nutrindo comunidades: manual para hortas urbanas agroecológicas”.

MÓDULO 7 - Noções básicas sobre preparo e aproveitamento de alimentos para facilitadores de projetos de hortas comunitárias nos contextos urbanos e periurbanos

Carga Horária

2 Horas/aula

Professor Mediador

Prof. Dr. Tarcísio Augusto Gonçalves Júnior (UFRN)

Conteúdo Programático

1.       Boas práticas de manipulação de alimentos.

2.       Técnicas de conservação de alimentos oriundos de hortas.

3.       Variedade, perda e desperdício de alimentos.

4.       Orientações básicas para obtenção de melhores resultados em produções culinárias.

Objetivo

Apresentar conceitos fundamentais sobre preparo e aproveitamento de alimentos, especificamente direcionados a facilitadores que atuam com hortas comunitárias, tanto em ambientes urbanos quanto periurbanos.

Metodologia

O módulo      será ministrado      com aulas expositivas utilizando tecnologias disponíveis para oferecer uma experiência de aprendizado remota e interativa. Para garantir uma compreensão abrangente dos tópicos abordados e maximizar o aproveitamento do curso, é fundamental que os participantes dediquem tempo à leitura prévia do material desenvolvido para este programa “Nutrindo comunidades: manual para hortas urbanas agroecológicas”.

MÓDULO 8 - Introdução às concepções e metodologia da educação popular em processos de organização comunitária e economia solidária na agricultura urbana e periurbana

Carga Horária

4 Horas/aula

Professores Mediadores

Profa. Dra. Ilena Felipe Barros (UFRN) e Prof. Dr. Roberto Marinho Alves da Silva (UFRN)

Conteúdo Programático

Módulo I – Educação Popular, organização comunitária e diversidade humana: o trabalho de base na Agricultura Urbana e Periurbana.

1.       Organização comunitária com trabalho de base orientado pela e para a autonomia.

2.       Metodologia da Educação Popular e construção de identidades coletivas mediadas pela convivência territorial.

3.       Diversidade humana e relações sociais de gênero (mulheres, LGBTQIA+), raça, etnia, pessoa com deficiência, povos indígenas nos fundamentos e práticas agroecológicas.

Módulo II – Introdução à Economia Popular Solidária no contexto da Agricultura Urbana e Periurbana.

1.       Fundamentos da Economia Popular Solidária: cooperação, relações de reciprocidade e autogestão.

2.       Tecnologias sociais e intensificação produtiva orientada para valorização do trabalho associado.;

3.       Processos, práticas e princípios de consumo ético e responsável, comercialização justa e solidária e de finanças solidárias.

Objetivos

1.       Possibilitar o debate sobre a organização comunitária, mediada pela metodologia da educação popular, para desenvolver o trabalho de base nas comunidades onde serão implantadas as hortas comunitárias.

2.       Debater os conceitos básicos de diversidade humana e relações desiguais de gênero, de raça, etnia e território na construção de estratégias de intervenção comunitária.

3.       Favorecer a apreensão dos fundamentos da economia popular solidária de cooperação, reciprocidade e autogestão.

4.       Identificar e caracterizar práticas de produção, distribuição, consumo e finanças orientadas pelos princípios e valores da economia solidária.

Metodologia

Orientada pelos fundamentos, princípios e práticas da educação popular, adaptada para o ensino remoto, privilegiando a participação e interação com as/os participantes. Serão utilizados recursos audiovisuais e de sensibilização, como poesias, músicas, vídeos de curta duração; dinâmicas de nuvens de palavras e de exposição dialogada seguida de debates.

Módulo

Tema

Carga Horária

Data e Horário

1

Apresentação do Projeto de Agricultura Urbana e Periurbana Apoiada na Agroecologia e na Economia Solidária

02

27/5 - 19:00 às 21:00 hs      

2

Identificação das iniciativas de agricultura urbana e periurbana a partir do Google Earth

03

     28/5 - 16:00 às 19:00 hs           

3

Introdução aos aspectos de sustentabilidade em sistemas de produção de hortas comunitárias

04

30 e 31/5 -  16:00 às 18:00

4

Noções básicas de manejo agroecológico do solo: enfoque para hortas agroecológicas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas

02

03/6 - 16:00 às 18:00 hs      

5

Noções básicas de manejo de resíduos orgânicos por meio da compostagem: enfoque para hortas agroecológicas comunitárias em áreas urbanas e periurbanas

02

04/06 - 16:00 às 18:00 hs      

6

Noções básicas sobre alimentação e nutrição para facilitadores de projetos de hortas comunitárias nos contextos urbanos e periurbanos

02

10/06 - 13:30 às 15:30 hs

7

Noções básicas sobre preparo e aproveitamento de alimentos para facilitadores de projetos de hortas comunitárias nos contextos urbanos e periurbanos

02

11/6 - 16:00 às 18:00 hs

8

Introdução às concepções e metodologia da educação popular em processos de organização comunitária e economia solidária na agricultura urbana e periurbana

05

17 e 18/6 - 16:00 às 19:00

Carga horária total de atividades síncronas

22 hs

Carga horária de atividades assíncronas

18 hs

Total da Carga horária

40 hs