Banca de DEFESA: GABRIELA MENDONÇA SOARES

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : GABRIELA MENDONÇA SOARES
DATA : 29/04/2025
HORA: 08:00
LOCAL: Videoconferência
TÍTULO:

NATUREZA À MESA: PADRÕES ALIMENTARES DE UNIVERSITÁRIOS EM CONTEXTOS URBANOS E RURAIS

PALAVRAS-CHAVES:

Hábitos Alimentares; Exposição à Natureza; Sustentabilidade Alimentar; Biofilia; Alimentação Saudável.

PÁGINAS: 89
RESUMO:

A alimentação humana é influenciada por múltiplos fatores, incluindo aspectos ambientais, socioeconômicos e culturais. A relação com a natureza tem sido apontada como um elemento relevante para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, uma vez que pode promover maior conscientização sobre a origem dos alimentos e incentivar escolhas nutricionais mais equilibradas. Nesse contexto, a presente pesquisa analisou os hábitos alimentares de universitários do Rio Grande do Norte, Brasil, divididos em dois grupos com base na localização da instituição de ensino superior que frequentam (rural ou urbana), com o objetivo de compreender como a relação com a natureza influencia os padrões alimentares. O estudo adotou uma abordagem quasi experimental de recorte transversal, com coleta de dados online via Google Forms. Os participantes responderam a questionários sociodemográficos, à avaliação de hábitos alimentares por meio do ESQUADA, à avaliação da relação com a natureza por meio da escala NR e a um questionário sobre a percepção de áreas verdes (PAV), desenvolvido especificamente para esta pesquisa. Os resultados indicaram que, para ambos os grupos, a alimentação foi considerada boa, a relação com a natureza foi moderadamente alta e a percepção de áreas verdes foi elevada em ambas as zonas, sem diferenças significativas entre elas. No entanto, a relação com a natureza foi um preditor significativo de hábitos alimentares mais saudáveis, reforçando a hipótese de que maior conexão com o ambiente natural pode favorecer escolhas alimentares positivas. Ademais, a percepção de áreas verdes também esteve associada a melhores hábitos alimentares, ainda que de forma sutil, sugerindo que a proximidade e a valorização de espaços verdes podem influenciar o comportamento alimentar dos estudantes. Esses achados reforçam a importância do contexto ambiental na alimentação dos estudantes e fornecem insights para a implementação de políticas e estratégias que incentivem o contato com a natureza como meio de promoção da saúde e do bem-estar alimentar. Futuros estudos em outras regiões e grupos populacionais poderão oferecer uma compreensão mais abrangente sobre como a interação com a natureza modula escolhas alimentares.

MEMBROS DA BANCA:
Interna - 1350337 - FIVIA DE ARAUJO LOPES
Externa ao Programa - 1718747 - PRISCILA FABIANA MACEDO LOPES - UFRNExterno à Instituição - WALLISEN TADASHI HATTORI