Banca de DEFESA: NEYNA SANTOS MORAIS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : NEYNA SANTOS MORAIS
DATA : 07/08/2026
HORA: 09:00
LOCAL: Online (solicitar link à secretaria pelo e-mail renorbio.rn@gmail.com)
TÍTULO:

Atividades biológicas, digestibilidade, segurança e aplicação tecnológica de nanopartículas de óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.f)

PALAVRAS-CHAVES:

Óleo de buriti; nanoencapsulação; gelatina suína; atividade antioxidante; Candida spp.; C. elegans; citotoxicidade in vitro; digestão simulada

PÁGINAS: 101
RESUMO:

O óleo extraído do buriti (Mauritia flexuosa) contém quantidade significativa compostos bioativos, mas sua sensibilidade a fatores ambientais e processos industriais é um entrave para a indústria. O objetivo deste trabalho foi analisar as atividades biológicas, digestão simulada e segurança do óleo de buriti livre (OB) e nanoencapsulado (OGS). As partículas em nanoescala apresentaram formato esférico, tamanho médio de 69,72 ± 15,20 nm, alto índice de encapsulação (95,79%) e alta solubilidade em água. A digestão simulada obteve uma liberação gradual dos ácidos graxos nas etapas gástrica e intestinal, mantendo os ácidos graxos poli-insaturados. A nanopartícula exibiu maior poder antioxidante (23,40 mgAA/g) comparada ao óleo de buriti livre e exibiu ação antifúngica contra Candida albicans, C. tropicalis e C. krusei. Os testes de toxicidade aguda com C. elegans não demonstraram redução na eclosão dos ovos ou na diminuição do crescimento dos nematódeos em ambas as amostras. Os testes de espécies reativas de oxigênio (EROS) não indicaram aumento do estrese oxidativo, e a maior dosagem de OGS apresentou uma redução na fluorescência nos animais. As amostras testadas não tiveram efeito citotóxico sobre as células CHO-K1 e HeLa, porém, houve uma redução da viabilidade nas células 3T3. O óleo livre e nanoencapsulado foi incorporado em filmes biodegradáveis à base de amido de jaca. Os resultados demonstram que a nanoencapsulação aumenta a estabilidade, a solubilidade e as atividades biológicas do óleo de buriti, mantendo perfil seguro em modelos celulares e animais. Dessa forma, o sistema desenvolvido apresenta amplo potencial de aplicação nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de embalagens sustentáveis.

 

 

 

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2378605 - CRISTIANE FERNANDES DE ASSIS
Externa à Instituição - MARIA GIOVANA BINDER PAGNONCELLI - UTFPR
Externa à Instituição - MAYARA SANTA ROSA LIMA - UFRB
Externa ao Programa - 1246737 - ROBERTA TARGINO HOSKIN - nullExterno à Instituição - WÓGENES NUNES DE OLIVEIRA - UEPB