Banca de QUALIFICAÇÃO: NEYNA SANTOS MORAIS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : NEYNA SANTOS MORAIS
DATA : 07/11/2025
HORA: 08:30
LOCAL: Google Meet (solicitar link à secretaria do programa)
TÍTULO:

AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS E TOXICIDADE DE NANOPARTÍCULAS DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia Flexuosa L.f)

 

PALAVRAS-CHAVES:

Óleo de buriti; nanoencapsulação; gelatina suína; atividade antioxidante; Candida spp.; C. elegans; citotoxicidade in vitro; digestão simulada.

PÁGINAS: 72
RESUMO:

O óleo extraído do buriti (Mauritia flexuosa) contém quantidade significativa compostos bioativos, mas sua sensibilidade a fatores ambientais e processos industriais é um entrave para a indústria. O objetivo deste trabalho foi analisar as atividades biológicas, digestão simulada e segurança do óleo de buriti nanoencapsulado. As partículas em nanoescala apresentaram formato esférico, tamanho médio de 69,72 ± 15,20 nm, alto índice de encapsulação (95,79%) e alta solubilidade em água. A digestão simulada obteve uma liberação gradual dos ácidos graxos nas etapas gástrica e intestinal, mantendo os ácidos graxos poli-insaturados. A nanopartícula exibiu maior poder antioxidante (23,40 mgAA/g) comparada ao óleo de buriti livre e exibiu ação antifúngica contra Candida albicans, C. tropicalis e C. krusei. Os testes de toxicidade aguda com C. elegans não demonstraram redução na eclosão dos ovos ou no diminuição crescimento dos nematódeos. Os dados indicam que a nanoencapsulação do óleo de buriti potencializa seus benefícios de formansegura e sugere futuras aplicações em produtos alimentícios.

 

 

 

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1517220 - MARCIA REGINA DA SILVA PEDRINI
Externa ao Programa - 3211846 - KARLA SUZANNE FLORENTINO DA SILVA CHAVES DAMASCENO - UFRNExterno ao Programa - 3471264 - WÓGENES NUNES DE OLIVEIRA - UFRN