SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

KATIA CRISTINA BORGES

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUIMICA

katia cristina borges

DEQ - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUIMICA

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2019
PVI16467-2019	DIAGNÓSTICO SOCIOAMBIENTAL E A AVALIAÇÃO DO IMPACTO AMBIENTAL NUMA COMUNIDADE PESQUEIRA (UM ESTUDO DE CASO NO DISTRITO DE PAJUÇARA, SÃO GONÇALO DO AMARANTE/RN).	Engenharia de Pesca
PVG16495-2019	Elaboração de produtos desidratados com elevado teor de compostos bioativos mediante estratégias inovadoras de secagem: avaliação do processo e produto final	Aproveitamento de Subprodutos

2018
PVG15233-2018	ESTUDO DA VIABILIDADE DE PROBIÓTICOS DESIDRATADOS OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO E PULVERIZAÇÃO (SPRAY DRYER)	Instalações Industriais de Produção de Alimentos

2017
PVG14020-2017	Polpa e resíduo de acerola (Malpighia emarginata DC) liofilizados com e sem adição de coadjuvante: caracterização físico-química, bioativa, funcional e seu uso na produção de petit suisse.	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
PVG14022-2017	Desenvolvimento de produto desidratado usando a tecnologia de sorção polifenol-proteína: estudo do processo, produto e estabilidade durante o armazenamento.	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PVI14052-2017	PROJETO DE AGREGAÇÃO DE VALOR ATRAVÉS DA CURA AO CAMURIM Centropomus undecimalis	Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2016
PVG13179-2016	Secagem de polpas de frutas em leito de jorro	Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
PVI13643-2016	O PESCADO NAS FEIRAS LIVRE DO RIO GRANDE DO NORTE: AS PRINCIPAIS ESPÉCIES E SUAS CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO	Engenharia de Pesca

2014
PVG10420-2014	DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS MEDIANTE INCORPORAÇÃO DE INGREDIENTES DE FRUTAS COM POTENCIAL FUNCIONAL	Aproveitamento de Subprodutos

2013
PVG7467-2013	PRODUTOS OBTIDOS A PARTIR DE FRUTAS TROPICAIS: ESTUDO DA OBTENÇÃO, FUNCIONALIDADE E UTILIZAÇÃO DA PITANGA ROXA (Eugenia uniflora) COMO INGREDIENTE ALIMENTAR	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

2012
PVG1187-2012	Compostos fenólicos e poder antioxidante de frutas do nordeste brasileiro	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PVG4973-2012	Total phenolic content, vitamin C, antioxidant capacity and functionality studies of extract powders of tropical fruits and fruit residues	Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
PVG7467-2012	PRODUTOS OBTIDOS A PARTIR DE FRUTAS TROPICAIS: ESTUDO DA OBTENÇÃO, FUNCIONALIDADE E UTILIZAÇÃO DA PITANGA ROXA (Eugenia uniflora) COMO INGREDIENTE ALIMENTAR	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

2011
PVG1187-2011	Compostos fenólicos e poder antioxidante de frutas do nordeste brasileiro	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PVG3443-2011	Obtenção e aplicação funcional de pós de resíduos de frutas	Aproveitamento de Subprodutos
PVG4973-2011	Total phenolic content, vitamin C, antioxidant capacity and functionality studies of extract powders of tropical fruits and fruit residues	Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
PVG6846-2011	Desenvolvimento de leite bubalino em pó com adição de bactérias probióticas e adição de frutas tropicais vermelhas. Estudo da obtenção e avaliação da qualidade do produto final	Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2010
PVG1187-2010	Compostos fenólicos e poder antioxidante de frutas do nordeste brasileiro	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PVG3443-2010	Obtenção e aplicação funcional de pós de resíduos de frutas	Aproveitamento de Subprodutos
PVG3443-2010	Obtenção e aplicação funcional de pós de resíduos de frutas	Aproveitamento de Subprodutos
PVG4973-2010	Total phenolic content, vitamin C, antioxidant capacity and functionality studies of extract powders of tropical fruits and fruit residues	Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos

2009
PVG3443-2009	Obtenção e aplicação funcional de pós de resíduos de frutas	Aproveitamento de Subprodutos