SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Visualização da Ação de Extensão

Ação de Extensão
Título:	Cores da Biodiversidade: metodologias experimentais com pigmentos naturais para o ensino de Ciências da Natureza
Ano:	2026	Nº Bolsas Concedidas:	0	Nº Discentes Envolvidos:	0	Público Estimado:	26
Período de Realização:	01/08/2026 a 31/12/2026
Área Principal:	SAÚDE			Área do CNPq:	Ciências da Saúde
Unidade Proponente:	DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO			Unidades Envolvidas:
Tipo:	PROJETO
Municípios de Realização:	NATAL - RN
Espaços de Realização:	Departamento de Nutricao
Fonte de Financiamento:	AÇÃO AUTO-FINANCIADA
Responsável pela Ação:	JULIANA KELLY DA SILVA MAIA
E-mail do Responsável:	juliana.maia@ufrn.br
Contato do Responsável:	(84) 99818-0534
Url da Acão:	https://sigaa.ufrn.br/sigaa/link/public/extensao/visualizacaoAcaoExtensao/91837336

Resumo

Este projeto de extensão, vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (PPGNut/UFRN), propõe uma ação de formação continuada destinada prioritariamente a professores de Química e Biologia da Educação Básica da rede pública. A iniciativa utiliza pigmentos naturais provenientes de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) como eixo integrador para o desenvolvimento de metodologias experimentais contextualizadas no ensino de Ciências da Natureza. Os pigmentos naturais têm despertado crescente interesse como alternativas aos corantes artificiais por aliarem propriedades sensoriais, nutricionais e tecnológicas a princípios de sustentabilidade. Nesse contexto, as PANCs constituem importantes fontes de compostos bioativos, como antocianinas, betalainas e carotenoides, contribuindo simultaneamente para a valorização da biodiversidade brasileira, da alimentação saudável e do uso sustentável dos recursos naturais. A proposta contempla oficinas teórico-práticas, atividades experimentais em laboratório, elaboração colaborativa de sequências didáticas e produção de recursos educacionais abertos, visando à incorporação de metodologias investigativas nas práticas pedagógicas dos participantes e à sua posterior replicação nas escolas. As atividades serão desenvolvidas no Laboratório LabNutrir, no Laboratório de Análise de Alimentos e em salas de aula do Departamento de Nutrição da UFRN. Discentes de mestrado e doutorado do PPGNut atuarão, sob supervisão da docente responsável, no planejamento, execução e avaliação das ações extensionistas, fortalecendo a articulação entre ensino, pesquisa e extensão. Espera-se que o projeto contribua para a qualificação da prática docente, a aproximação entre universidade e Educação Básica, a promoção da alfabetização científica e da educação para a sustentabilidade, além de estimular a valorização da biodiversidade brasileira por meio de práticas experimentais acessíveis e passíveis de reprodução no contexto escolar.