PPGQ/CCET PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA INSTITUTO DE QUÍMICA Telefone/Ramal: (84) 3342-2323/136 https://posgraduacao.ufrn.br/ppgq

Banca de DEFESA: ROSANGELA CAMARA COSTA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ROSANGELA CAMARA COSTA
DATA: 17/05/2013
HORA: 09:00
LOCAL: Auditório do CCET
TÍTULO:

Determinação de parâmetros (sólidos solúveis,  pH e acidez titulável) em ameixas intactas usando espectroscopia no infravermelho próximo e seleção de comprimento de onda.


PALAVRAS-CHAVES:

NIR; ameixa; calibração multivariada; seleção de variáveis.


PÁGINAS: 92
GRANDE ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
SUBÁREA: Química Analítica
ESPECIALIDADE: Métodos Óticos de Análise
RESUMO:

O objetivo deste estudo foi avaliar a potencialidade da espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS) como um método rápido e não destrutivo para determinação do teor de sólidos solúveis, pH e acidez titulável em ameixas intactas. Amostras de ameixa com teor de sólidos solúveis variando de 5,7 a 15%, pH  de 2,72 a 3,84 e acidez de 0,88 a 3,6%  foram adquiridas de supermercados em Natal-Brasil, e foram coletados espectros NIR no intervalo de 1000-2500 nm. Uma comparação de algumas técnicas de calibração multivariada com relação ao pré-processamento dos dados e algoritmos de seleção de variáveis, tais como mínimos quadrados parciais por intervalos (iPLS), algoritmo das projeções sucessivas (SPA), o algoritmo genético (GA),  e seleção de previsores ordenados (OPS) foi realizada. Modelos de validação para o teor de sólidos solúveis, pH e acidez titulável tiveram um coeficiente de correlação (R2) e erro médio quadrático de previsão (RMSEP) para o TSS - 0,95 e 0,45ºBrix, pH - 0,90 e 0,07 e Acidez Titulável- 0,80 e 0,40%, respectivamente. A partir desses resultados, conclui-se que a espectroscopia NIR pode ser usada como uma técnica não destrutiva para determinação do teor de sólidos solúveis, pH e acidez em ameixas.


MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 347933 - ANA LUCIA DE MEDEIROS LULA DA MATA
Interno - 1913849 - EDGAR PERIN MORAES
Presidente - 1714946 - KASSIO MICHELL GOMES DE LIMA
Externo à Instituição - WERICKSON FORTUNATO DE CARVALHO ROCHA - Inmetro
Notícia cadastrada em: 02/05/2013 12:43
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