Banca de QUALIFICAÇÃO: ANDREIA SOUTO DA SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANDREIA SOUTO DA SILVA
DATA: 18/12/2013
HORA: 14:30
LOCAL: AUDITÓRIO DO PPGEQ
TÍTULO:

"SECAGEM DE RESÍDUO DE GOIABA EM SECADOR CONVECTIVO DE BANDEJAS: MODELAGEM MATEMÁTICA E ANÁLISE DO PROCESSO"

PALAVRAS-CHAVES:

Processos de secagem, Resíduo de frutas, Modelagem matemática, Otimização.

PÁGINAS: 98
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia Química
RESUMO:

Nesta tese de doutorado, a avaliação do secador convectivo de bandejas teve um enfoque no estudo do aproveitamento de resíduos de frutas, o que permitiu obter resultados exploratórios acerca da viabilidade econômica no aproveitamento destes resíduos como fonte alimentar animal para a região nordeste. Foi com base no modelo matemático implementado e validado com os dados experimentais que a melhor estratégia operacional foi investigada, visando encontrar um procedimento favorável à minimização do tempo de processamento e, consequentemente, menor gasto energético.

O presente estudo teve como objetivo principal, avaliar o comportamento da secagem de resíduo industrial de polpa de goiaba num sistema batelada do tipo secador convectivo de bandejas e propor estratégias operacionais ótimas com base num modelo matemático fenomenológico capaz de descrever a evolução da umidade e temperatura nas fases sólido e gás em condição de uso simultâneo de uma série de bandejas. Este trabalho foi realizado de acordo com as seguintes etapas de desenvolvimento:

(i) levantamento de dados experimentais em diferentes condições de secagem seguindo um planejamento fatorial e utilizando um secador em escala laboratorial;

(ii) implementação de um modelo matemático fenomenológico do processo, estimação de parâmetros da secagem e transferência de calor e validação do modelo com os dados experimentais obtidos;

(iii) simulação de novas estratégias operacionais, buscando-se a otimização do consumo energético do equipamento;

(iv) análise estatística dos resultados.

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 1584174 - DOMINGOS FABIANO DE SANTANA SOUZA
Presidente - 1547970 - JACKSON ARAUJO DE OLIVEIRA
Interno - 349802 - MARIA DE FATIMA DANTAS DE MEDEIROS