Banca de DEFESA: JOSÉ WEVERTON OLIVEIRA SILVA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JOSÉ WEVERTON OLIVEIRA SILVA
DATA : 12/05/2023
HORA: 19:00
LOCAL: google meet
TÍTULO:

Viabilidade de utilização de um forno solar tipo caixa para produzir o assamento de alimentos.

PALAVRAS-CHAVES:

Energia solar, forno solar tipo caixa,  cocção solar, assamento simultâneo de alimentos; viabilidade.

PÁGINAS: 50
RESUMO:

Foi estudada a capacidade de assamento de um forno solar tipo caixa fabricado a partir em madeira, com área interna em torno de 1,2m². Baseando-se nas equações que regem o comportamento do dispositivo, propôs-se um balanço térmico nos seus principais elementos para a determinação da sua eficiência térmica. O forno solar foi testado para duas configurações: em vazio e com carga. O forno proposto foi capaz de assar nove bolos de uma única vez, representando um recorde na capacidade de assamento simultâneo na história de mais de trinta e cinco anos de estudos dos fornos solares no LMHES.  A carga total dos nove bolos equivaleu a 6,75 Kg, o que demonstra a alta capacidade de carga de assamento que tal forno é capaz de produzir, com o assamento sendo operacionalizado em tempo de 90 minutos. Também foram assados no forno uma carga de seis pizzas de 460g em apenas 25 minutos. Os resultados mostraram que a superfície absorvedora e o ar alcançaram temperaturas máximas de 140°C e 102°C respectivamente, obtidas no teste sem carga. Foi demonstrada a viabilidade do forno solar para a produção de vários alimentos simultaneamente, podendo ser utilizado como fabriqueta de alimentos, que poderiam ser comercializados por pessoas de baixo poder aquisitivo, para geração de emprego e renda.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 349104 - LUIZ GUILHERME MEIRA DE SOUZA
Externo ao Programa - 3217842 - MARCOS SILVA DE AQUINO - UFRNExterno à Instituição - SALOMÃO SÁVIO BATISTA - IFRN