DEFESA DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

“EFEITO DO ÁCIDO LÁTICO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL NA CARNE DE SOL”
Mestranda: Evellin Priscila Sousa do Nascimento
Orientador(a): Profa. Dra. Márcia Regina da Silva Pedrini (DEQ/UFRN)
Coorientador(a): Profa. Dra. Cláudia Souza Macedo (DEQ/UFRN)
Data: 18/11/2011 - Horário: 09:00 h - local: Auditório do PPGEQ