SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ (11.22)
Curso:	TECNICO EM AGROINDUSTRIA CORRESPONDENTE AO ENSINO MEDIO - 004 (MT) - MACAÍBA
Código:	EAJ0357
Nome:	PROCESSAMENTO DE CARNE E PESCADO
Carga Horária Teórica:	120 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária Total:	120 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Não
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Ementa/Descrição:	Aspectos genéricos da pesca/aquicultura; Espécies de interesse comercial; Higiene, Sanidade e microbiologia aplicada a produtos pesqueiros; Composição química do pescado; Conservação pelo uso do frio e do calor; Salga e secagem do pescado; Defumação de produtos pesqueiros; Industrialização do Pescado; Embutido de pescado; Subprodutos da indústria pesqueira; Aproveitamento de resíduos; Legislação aplicada a produtos pesqueiros.