Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO (15.00.06)
Código:	PNUT037
Nome:	SISTEMAS ALIMENTARES
Carga Horária Teórica:	45 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	45 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Método de Avaliação:	CONCEITO
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Permite Múltiplas Aprovações:	Não
Quantidade de Avaliações:	1
Ementa/Descrição:	Definição, estrutura e comportamentos de sistemas. Sistemas alimentares: definição e narrativas correntes. Principais canais de impacto dos sistemas alimentares na saúde humana, com ênfase no aspecto nutricional. Análise de sustentabilidade aplicada a sistemas alimentares e a dietas sustentáveis. Estratégias para transformação de sistemas alimentares.
Referências:	FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ. Cadernos de Estudo: Saúde e Agroecologia. Rio de Janeiro: Fiocruz, ANA, ABA-Agroecologia, 2019. JACOB, M. Sistemas alimentares para nutrição. Recife: Nupeea, 2021. MASON, P; LANG, T. Sustainable diets: How ecological nutrition can transform consumption and the food system. New York: Routledge, 2017. MEADOWS, D. Thinking in Systems. Vermont: Sustainability Institute, Chelsea Green Publishing, 2008 THE HIGH LEVEL PANEL EXPERTS. Nutrition and Food Systems. Rome: HLPE, 2017.

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