Ementa/Descrição: |
"Unidade I
OBTENÇÃO DA MATÉRIA PRIMA DOS PRODUTOS DAS ABELHAS
1.1
Conceitos e importância do setor
1.2 Produtos apícolas: mel, pólen, própolis, geléia real, apitoxina e cera
1.3 Dados de produção, mercado, consumo e tecnologia
1.4 Composição química e valor nutricional
Unidade II
PROCES SAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS ABELHAS
2.1
Tecnologia de conservação e processamento de produtos: mel, pólen, própolis, geléia real, apitoxina e geléia
real.
2.2
Cosméticos e culinária a base de mel
2.3
As embalagens utilizadas no seu a condicionamento e armazenagem
2.4
Materiais, equipamentos e instalações
2.5
O controle de qualidade
2.6
Legislação"
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