| Ementa/Descrição: |
I - EMENTA:
Através de textos avançados serão abordados temas relacionados com estrutura, ação biológica, composição química, reatividade química de macromoléculas e suas subunidades: carboidratos, proteínas e lipídeos. Como também, as transformações metabólicas de carboidratos, proteína e lipídeos, incluindo-se os princípios termodinâmicos e bioenergéticos que norteiam as transformações químicas no estudo da bioquímica. Além das integrações e adaptações entre essas moléculas e suas vias metabólicas, e suas implicações patogênicas quando essas estão alteradas. Este componente também abrange o estudo das reações oxidativas mitocondriais e fosforilação oxidativa.
II – Objetivos
Discutir vários temas relacionados com macromoléculas (lipídeos, carboidratos e proteínas) e suas unidades,
e assim, fornecer aos discentes possibilidade de aprofundar seus conhecimentos no que concerne a Bioquímica.
III - Conteúdos teórico/práticos:
1. Carboidratos: estrutura, função e metabolismo;
2. Gliconjugados;
3. Proteínas: estrutura, função e metabolismo;
4. Enzimas: propriedades cinéticas e alostéricas, seus efeitos regulatórios e mecanismo de ação enzimática;
5. Lipídeos: estrutura, função e metabolismo;
6. Integrações e adaptações entre os metabolismos de lipídeos, proteínas e carboidratos;
7. Produção de compostos ricos em energia;
8. Produção de macromoléculas essenciais para a catálise enzimática;
9. Regulação metabólica e síntese de macromoléculas;
10. Destinos e transportes dos grupamentos amínicos,
11. Síntese da ureia e outros compostos nitrogenados excretáveis;
12. Lipoproteínas;
13. Absorção e transporte de nutrientes;
14. Reações oxidativas mitocondriais;
15. Fosforilação oxidativa;
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