SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

MÓDULO

Unidade Responsável:

FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI - FACISA (10.32)

Código:

CST3166.2

Nome:

GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II - PRÁTICA II

Carga Horária Prática:

10 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Total:

10 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

( MAT2002 )

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Não

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Não

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

Gestão da produção: Planejamento, execução e avaliação de cardápios para coletividades; Controle de estoque e custos; Gestão da qualidade nutricional, sensorial e sanitária; Certificações de qualidade (APPCC, NBR’s e ISO). Marketing, pesquisa e desenvolvimento - P&D aplicada a Unidades de Alimentação e Nutrição. Gestão de pessoas. Segurança e Saúde do Trabalhador.

Histórico de Equivalências
Expressão de Equivalência	Ativa	Início da Vigência	Fim da Vigência
( MAT2002 )	ATIVO	01/05/2021
( MAT2002 )	INATIVO	01/05/2021	23/09/2021

<< Voltar