Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUIMICA (14.21) |
| Curso: |
ENGENHARIA DE ALIMENTOS/CT - NATAL - BACHARELADO |
| Código: |
DEQ0628 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DE EMBALAGENS |
| Carga Horária Teórica: |
45 h. |
| Carga Horária Prática: |
10 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
( DEQ0602 )
|
| Co-Requisitos: |
|
| Equivalências: |
( DEQ0023 )
|
| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Evolução da embalagem. Novas atribuições da embalagem. A embalagem como ferramenta de marketing. A embalagem e o comportamento do consumidor. O conceito de Desenho Universal e a relação com a embalagem. O papel da embalagem na
estabilidade de alimentos. Requisitos de proteção Fatores que causam a deterioração do alimento acondicionado (luz, calor, gases, umidade, microrganismos; migração de componentes da embalagem para o alimento e vice-versa). Embalagens com atmosfera
modificada; biodegradáveis; ativas e inteligentes. Embalagens plásticas rígida e flexível: produção, aplicação e propriedades. Embalagens de papel, papel cartão e papelão: produção, aplicação e propriedades. Embalagens de vidro: produção, aplicação e propriedades. Embalagens metálicas: produção, aplicação e propriedades. Embalagens combinadas: produção, aplicação e propriedades. Embalagem e Meio Ambiente: desafios, alternativas e tendências. Análises de caracterização dos materiais de embalagem. Desenvolvimento de embalagens para produtos contemplando o Desenho Universal. Desenvolvimento de prática extensionista. |
|
|
|
|
|
|
|
|
