| Ementa/Descrição: |
Olericultura geral: definição; Classificação das hortaliças, importância alimentar, social e econômica; Tipo de explorações oleráceas; Ferramentas e equipamentos utilizados em olericultura; Materiais de propagação das hortaliças; Sistemas de plantio em olericultura; Conceito, fatores ambientais e suas influências nas espécies olerícolas; Produção de mudas de olerícolas, plantio e transplante; Olericultura especial: características gerais, cultivares, tecnologia de produção e controle fitossanitário das hortaliças: Alface, coentro, couve folha, cebolinha, repolho, cenoura, beterraba, pimentão, tomate, melão, melancia, pepino, abóboras e morangas, batatinha.
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