SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

MÓDULO

Unidade Responsável:

FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI - FACISA (10.32)

Curso:

Código:

CST3165.2

Nome:

VIGILÂNCIA E CONTROLE SANITÁRIO DE ALIMENTOS - PRÁTICA II

Carga Horária Teórica:

0 h.

Carga Horária Prática:

3 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Total:

3 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Não

Horário Flexível do Docente:

Não

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Não

Necessita de Orientador:

Não

Exige Horário:

Não

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

Sistema de Vigilância Sanitária Brasileiro, legislação sanitária referente à Indústria de Alimentos, às Unidades de Alimentação e Nutrição e aos Estabelecimentos Comerciais de Alimentos. Controle sanitário nas etapas de processamento do alimento. Elaboração de Instruções de Trabalho, Procedimentos Operacionais Padronizados, Manual de Boas Práticas. Elaboração e interpretação de laudos técnicos em consonância com a legislação sanitária vigente. Investigação epidemiológica de doenças de origem alimentar.

Histórico de Equivalências
Expressão de Equivalência	Ativa	Início da Vigência	Fim da Vigência
MUS5101	ATIVO	01/06/2018

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