Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CCS - DEPARTAMENTO DE FARMACIA (15.13) |
| Código: |
FAR0006 |
| Nome: |
BROMATOLOGIA |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
30 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
( DBQ0023 )
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( TFA0007 ) OU ( FAR0040 E FAR0067 )
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| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Sim |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Introdução ao estudo de Bromatologia. Análise da composição centesimal dos alimentos e valor nutricional. Estudo da legislação, fraudes e aditivos em alimentos. Microbiologia de alimentos. Análise físico-química de alimentos predominantemente lipídicos, glicídicos e protéicos. Alimentos funcionais e nutracêuticos. Legislação sobre Alimentos. |
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