Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUIMICA (14.21) |
| Código: |
DEQ0608 |
| Nome: |
HIGIENE INDUSTRIAL E LEGISLACAO |
| Carga Horária Teórica: |
60 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
( DMP0405 )
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Procedimentos de higienização na indústria de alimentos. Limpeza e sanitização. Agentes de higienização (detergentes e sanitizantes). Qualidade da água. Biofilmes. Legislação de alimentos. Competências de inspeção (Vigilância Sanitária e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Registro e dispensa de registro. Aditivos. Requisitos sanitários. Padrão de identidade e Qualidade. Rotulagem de alimentos e Boas Práticas de Fabricação. Desenvolvimento de prática extensionista.
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