Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
Unidade Responsável: |
CCS - DEPARTAMENTO DE FARMACIA (15.13) |
Código: |
FAR0006 |
Nome: |
BROMATOLOGIA |
Carga Horária Teórica: |
30 h. |
Carga Horária Prática: |
30 h. |
Carga Horária de Ead: |
0 h. |
Carga Horária Total: |
60 h. |
Pré-Requisitos: |
( DBQ0023 )
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Co-Requisitos: |
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Equivalências: |
( TFA0007 ) OU ( FAR0040 E FAR0067 )
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Matriculável On-Line: |
Sim |
Horário Flexível da Turma: |
Sim |
Horário Flexível do Docente: |
Sim |
Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
Necessita de Orientador: |
Não |
Possui Subturmas: |
Sim |
Exige Horário: |
Sim |
Quantidade de Avaliações: |
3 |
Ementa/Descrição: |
Introdução ao estudo de Bromatologia. Análise da composição centesimal dos alimentos e valor nutricional. Estudo da legislação, fraudes e aditivos em alimentos. Microbiologia de alimentos. Análise físico-química de alimentos predominantemente lipídicos, glicídicos e protéicos. Alimentos funcionais e nutracêuticos. Legislação sobre Alimentos. |
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