SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI - FACISA (10.32)
Código:	CST3251
Nome:	TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS – TEORIA
Carga Horária Teórica:	0 h.
Carga Horária Total:	30 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:	( CST3048 OU CST3115 )
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Possui Subturmas:	Não
Exige Horário:	Sim
Quantidade de Avaliações:	3
Ementa/Descrição:	Princípios gerais de toxicologia. Introdução à toxicologia de alimentos no contexto da segurança alimentar e nutricional. Estudos de toxidade. Substâncias tóxicas naturais de origem vegetal e animal, contaminantes biológicos e químicos. Toxicidade de aditivos alimentares. Contaminantes ambientais e compostos tóxicos formados durante o processamento de alimentos. Alimentos transgênicos e outros alimentos originados da aplicação da biotecnologia.