| Ementa/Descrição: |
Conceitos Básicos e Princípios da Nutrição Humana, Energia, Fibras, Macro e Micronutrientes essenciais, Alimentação Saudável, Guias Alimentares, Estado nutricional, Requerimentos nutricionais em diferentes idades e estados fisiológicos, Problemas de Saúde Pública de interesse nutricional no Brasil, Segurança Alimentar e Nutricional, Políticas de Alimentação e Nutrição, Alimentos para fins Especiais, Adição de Nutrientes Essenciais aos Alimentos, Fundamentos de Nutrição como suporte para a disciplina de desenvolvimentos de novos produtos e processos. |
