Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CCS - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO (15.18) |
| Código: |
NUT0028 |
| Nome: |
GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
15 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
45 h. |
| Pré-Requisitos: |
( NUT0112 OU NUT0050 E NUT0111 )
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( NUT1070 ) OU ( NUT1071 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Sim |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
2 |
| Ementa/Descrição: |
Histórico e evolução do Controle de Qualidade de Alimentos. Controle de qualidade em todas as etapas do processamento do alimento. Legislação brasileira sobre alimentos aplicada a Unidades de Alimentação e Nutrição e estabelecimentos comerciais. Sistemas de controle de qualidade. |
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