| Ementa/Descrição: |
A disciplina abordará temas relacionados com o estudo de proteínas tóxicas de diversas origens, em especial as proteínas relacionadas com defesa
em planta. As proteínas animais de defesa também serão abordadas. Com isso, serão discutidas as principais classes de proteínas tóxicas, modos
de ação e métodos de purificação e aplicações. Trabalhos presentes na literatura serão utilizados como fonte de pesquisa.
Objetivos gerais
Dar conhecimento da existência e distribuição, das características físico-químicas e biológicas e possíveis mecanismos de ação tóxica de proteínas
de origem animal e vegetal.
Conteúdos
Objetivos específicos: Definição, distribuição, purificação e mecanismos de ação de:
Lectinas de origem animal e vegetal
Inibidores de proteinases e amilases
Toxinas de plantas e animais
Vicilinas, arcelinas e tioninas
Metodologia de trabalho
Discussões de artigos e seminários
Avaliação
Desempenho do aluno nas apresentações orais e argüições durante a discussão do tema. |
